Gli uliveti calabresi, per la loro varietà e qualità, sono un patrimonio meraviglioso che deve essere preservato e recuperato. Riporteremo a nuova produzione gli uliveti abbandonati a loro stessi creando anche un frantoio di ultima generazione per garantire la qualità anche in fase di produzione. I vecchi frantoi in disuso, che hanno oramai molti più aspetti negativi che positivi rispetto ai nuovi frantoi, verranno destinati a fini museali.
Con il recupero degli uliveti stiamo anche pensando a come poter recuperare l’antica arte dei muretti a secco, ad oggi riconosciuti come patrimonio UNESCO.